Asupan Vitamin Cegah Kelelahan

Sering kali kita merasa lemas dan tak bergairah untuk beraktivitas, hal ini mungkin salah satunya disebabkan oleh kurangnya asupan vitamin ke dalam tubuh kita. Kita tahu bahwa fungsi vitamin di dalam tubuh sebagai pengatur dari zat gizi lain sehingga dapat berperan dengan maksimal. Untuk itu kecukupan akan vitamin sangat perlu.

Asupan vitamin yang berperan untuk mencegah tubuh tidak terasa lelah adalah vitamin A, C, Thiamin, Niacin dan E.

Vitamin A seperti hati, buah yang berwarna kuning atau merah (tomat, wortel dan pepaya) dapat menjaga daya tahan tubuh dan kebugaran. Untuk fungsi vitamin C dapan mencegah kelelahan, karena prinsip vitamin ini dapat meningkatkan daya tahan tubuh, sumber vitamin C dapat diperoleh dari buah-buahan. Buah yang cukup tinggi sumber vitamin C adalah jambu biji.

Sedang Thiamin (vitamin B1) dan Niacin (vitamin B3) berfungsi untuk membantu proses pencernaan karbohidrat menjadi energi. Sumber Thiamin seperti hati, biji bunga matahari, padi, biji-bijian, kacang polong, semangka, oatmeal, tepung terigu. Vitamin B1 juga banyak terdapat pada beras pecah kulit. Beras pecah kulit ini kadang tidak disukai oleh masyarakat karena warnanya yang kecoklatan. Masyarakat banyak yang suka memilih beras yang telah digiling, padahal isi kandungan vitamin B1 beras giling lebih rendah dibandingkan beras pecah kulit. Niacin dapat diambil dari sumber makanan seperti daging unggas, ikan, roti, biji-bijian, jamur, asparagus, sayuran hijau.

Sedangkan vitamin E mempunyai fungsi juga sebagai daya tahan tubuh dan kebugaran. Sumber vitamin E banyak terdapat pada kacang-kacangan, taoge dan ikan laut.

Rujak Cingur

Rujak Cingur? Ehm makanan ini sangat terkenal sebagai makanan khas kota Surabaya. Bukan hal yang sulit untuk mencarinya jika Anda kebetulan berada di kota Pahlawan ini.

Tapi percaya atau tidak, sampai pada waktu saya menulis ini atau selama saya di Surabaya, saya hanya beberapa kali saja mencicipi Rujak Cingur ini atau bahkan hanya dapat dihitung tidak lebih dari jumlah jari tangan Anda. Ya, barangkali memang rasanya kurang cocok dengan lidah saya yang berasal dari Jawa Barat (atau mungkin saya belum pernah mencoba rujak cingur yang lebih mahal).

Tetapi saya mempunyai pengalaman yang mengesankan tentang rasa rujak cingur ini ketika saya ditugaskan oleh kantor saya untuk dinas di kota Kediri. Ya, tanggal 11-12 September 2008 kemarin saya ditugaskan ke kota Kediri, saya berangkat bersama teman satu kantor saya yang kebetulan asli Kediri dan secara kebetulan pula Ibu-nya mempunyai Depot Makanan yang menawarkan rujak Cingur sebagai salah satu menunya. Alih-alih makan untuk berbuka puasa saya pun mencoba makan rujak cingur buatan ibu teman saya itu. Yup, ternyata rasanya benar-benar beda dari apa yang saya bayangkan, rujak cingur ini beda! Enak.... bumbunya berbeda atau rasa petisnya beda dengan saya rasain di Surabaya, kalo di Surabaya biasanya ada rasa pahit atau sedikit amis, tapi rujak cingur Depot Kilisuci Kediri ini berbeda, rasanya bikin saya penasaran untuk mencicipinya lagi (barangkali karena gratis juga kali ya, he he he he).
Oh ya ngomong-ngomong tentang rujak cingur, rujak ini dibuat dari aneka buah-buahan (kedondong, mangga muda, belimbing, nanas, bengkuang, mentimun, krai segar –sejenis mentimun), sayur-sayuran (krai rebus, kangkung, kacang panjang, kecambah), tempe goreng, tahu goreng, lontong, tidak ketinggalan cingur dan kerupuk. Ditambah dengan bumbu berwarna hitam yang berasal dari petis udang yang diuleg bersama cabai, kacang tanah, bawang putih goreng, pisang batu muda, terasi, garam, dan gula. Dan yang terakhir dicampurkan pula cingur. Seperti daging yang kenyal-kenyal empuk. Tapi asal tahu saja, yang dinamakan cingur ini sebenarnya moncong sapi! Mengerikan? Ya! Terutama saat kita melihatnya dipajang utuh di warung sambil menunggu rujak pesanan kita disiapkan. Ngeri rasanya membayangkan kita akan “beradu mulut” bahkan "melumat" mulut sang sapi, hiiii....!!! Tapi sungguh semuanya terlupakan ketika saya mencoba rujak cingur Depot Kilisuci Kediri ini, sepertinya pengolahannya sangat baik membuat semuanya berubah menjadi menu berbuka yang menyenangkan dan mengeyangkan.
Bagi Anda yang kebetulan datang ke kota Kediri, Anda boleh mencoba Rujak Cingur Kediri ini di "Depot Kilisuci" yang berada di jalan Kilisuci no.27, Kediri. Oh ya ini bukan promosi lho, tapi memang rasa rujak cingur nya memang berbeda dengan yang lain sekalipun dengan rujak cingur yang ada di Surabaya. (/rozak)

Keju untuk Diet

Keju dianggap musuh utama bagi yang sedang diet karena mengandung lemak dan kalori tinggi. Namun keju juga mengandung kalsium yang bagus untuk tulang. Pada keju juga terdapat asam linoleic, lemak baik yang berfungsi mengurangi resiko penyakit kanker, jantung dan diabetes. Asam ini justru mencegah penumpukan lemak. Jadi, sedikit-sedikit bolehlah mencicipi keju.

Pilihlah keju yang beraroma kuat, seperti keju fetta, blue cheese dan parmesan, sehingga dengan porsi sedikit lidah sudah terpuaskan. Atau kalau suka, pilihlah keju dari susu kambing, yang hanya mengandung 23 kalori / ons daripada cheddar yang per ons nya mengandung 114 kalori. Jadi, sesekali mengonsumsi keju cukup baik untuk membantu menjaga kesehatan kita.

Tips Mengonsumsi Air Putih

Berikut beberapa tips yang dapat pakai pada saat kita mengonsumsi air putih:

• Jika belum terbiasa, minumlah air putih sedikit demi sedikit tetapi sering, tidak perlu minum langsung 1 gelas, karena minum air putih terlalu banyak bisa menyebabkan mual, apalagi jika diminumnya pada pagi hari setelah bangun tidur.
• Jangan minum air putih terlalu cepat.  Minum air putih yang terlalu cepat membuat kembung, karena lambung memiliki ukuran tertentu.  Karena itu jangan terburu-buru minum karena lambung akan dipaksa meregang cepat sehingga rasa kenyangnya pun tidak enak (dumping syndrom).
• Minum air putih jangan berlebihan, sehari cukup 2-3 liter, kalau air hangat bisa sampai 4 liter, karena jika terlalu banyak bisa membebani ginjal.
• Ketika merasa lapar, minumlah segelas air.  Bila 15 menit kemudian masih terasa lapar, maka anda memang butuh makanan.  Hal ini dilakukan karena seringkali kita salah sinyal, yang mengakibatkan berat badan bertambah.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Air Putih Turunkan Resiko Sakit Jantung

Air putih disebut-sebut bisa menurunkan resiko sakit jantung.  Hal ini sudah dibuktikan dalam studi yang dilakukan oleh peneliti dari Loma Linda Unversity di California.  Hasil riset menyebutkan bahwa orang yang minimal minum 5 gelas air putih per hari lebih jarang meninggal dunia akibat serangan jantung, dibandingkan dengan orang yang minum air kurang dari 2 gelas seitap harinya.

Sedangkan orang yang mengonsumsi minuman selain air putih beresiko meninggal akibar serangan jantung, deibandingkan dengan yang sedikir.  Mengapa?  Hasil studi yang sudah diterbitkan dalam American Journal of Epidemiology, menyebutkan bahwa air yang diminum akan diserap masuk ke dalam aliran darah.  Hal ini bisa menurunkan ketebalan pembuluh darah.  Jadi resiko serangan jantung yang dipicu bekuan darah pun berkurang.  Sebaliknya minuman lain akan mempertebal pembuluh darah.  Pasalnya setelah dicerna, bahan ini akan mengandung konsentrasi yang sama dengan darah.  Berbeda halnya dengan aspirin dan alkohol yang bisa menurunkan resiko serangan jantung, tetapi disertai dengan masalah kesehatan yang lain.

So! sebaiknya kita banyak minum air putih saja -tentunya air putih yang higienis- supaya kesehatan kita dapat dijaga dan paling tidak meminimalkan resiko dari efek samping minuman yang bermacam-macam.  Katanya sih usahakan supaya kita dapat minum air putih minimal 2 liter per hari, supaya lebih optimal untuk kesehatan tubuh.

Sari Kunyit Asam: Si Kuning Pelindung Otak

Kunyit dikenal sebagai bumbu masak.  Bahan yang satu itu disebut-sebut punya efek melindungi pencernaan.  Tak hanya itu, kunyit dapat mengurangi kegiatan gen yang berhubungan dengan risiko penyakit Alzheimer.  Penelitian para ahli mengungkapkan, kunyit mengandung sejumlah bahan kimia yang dapat mengurangi kemungkinan radang otak dan mencegah datangnya kepikunan lebih cepat.

Adapun cara mengonsumsinya dapat dengan cara membuatnya menjadi suatu minuman, dengan cara berikut: Kunyit dipotong-potong, lalu ditambahkan air.  Proses dengan blender sampai halus.  Rebus hingga matang, lalu dinginkan.  Tambahkan air jeruk lemon dan madu sesuai dengan selera.  Sajikan dingin.

Berikut bahan untuk satu gelas penyajian: kunyit 100 gr -cuci bersih, jeruk lemon 1 butir-peras, ambil airnya, madu secukupnya.

Nilai gizi per porsi: Energi 139,5 kalori, Protein 2,08 gr, Lemak 2,71 gr, Karbohidrat 29,1 gr.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat dan minum secara teratur.

Buah Delima: Obat Bau Mulut

Buah Delima merah ternyata banyak manfaatnya, diantaranya mambantu membersihkan mulut dan gigi, mencegah bau mulut tak sedap, dan mencegah infeksi. Buah ini cocok dikonsumsi mereka yang tengah berpuasa. Kandungan zat taninnya efektif membius cacing gelang, kremi dan cacing pita yang bisa keluar lewat buang air besar.


Bagi penduduk Mesir dan Vietnam, buah delima merah ini biasa dijadikan sebagai pengobatan bagi penderita cacingan.